От античных лоз к дворянским виноградникам
 
Путь вина в России уходит корнями в глубокую древность, в период заселения Крымского полуострова эллинскими колонистами. Тем не менее самостоятельное виноделие оформилось лишь спустя столетия, в XVIII веке во времена правления династии Романовых. В этот момент ведомости спецпроект Виноделие и вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
 
Золотой век и старинные технологии
 
Начало позапрошлого века открыло для вина новые горизонты, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Сбор винограда осуществлялся без механизации, ягоды давили в деревянных чанах или при помощи простых механизмов. Далее вино отправляли в дубовые бочки и выдерживали в подземных погребах, создавая условия для правильного созревания.
 
Вино в культуре и светской жизни
 
На протяжении многих лет этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, тогда как простые люди предпочитали более привычные напитки. В высших кругах напиток превратился в элемент культуры. Игристые вина воспринимались как знак достатка и статуса. При этом отечественные вина не сразу получили признание, и лишь со временем начали завоёвывать доверие ценителей.