Зізнаюся чесно, спочатку я не наважувалася запікати цілу курку. Мені уявлялося, що це під силу лише професіоналам: то можна легко її пересушити, то шкірка підгорить, то воно не пропечеться всередині. Я користувалася простими рецептами — простіше й надійніше.
 
Доля внесла свої корективи, коли зателефонували друзі, що будуть за годину, а в холодильнику знайшлася тільки одна ціла курка. Довелося згадувати всі поради, які читала в інтернеті. Я швидко проглянула різні варіанти приготування, запам'ятала оптимальний час і температуру, чим натерти, щоб було соковито, і як не перетримати її.
 
Найбільше я хвилювалася, чи не пересушу її. Але коли дістала золотисту, ароматну курку з неймовірним ароматом, відчула полегшення і гордість! Вона була бездоганною зсередини, рівномірно запеченою і надзвичайно апетитною. Гості були в захваті, а я більше не боялася експериментувати.
 
Варто зауважити, на сайті yamamashka.khmelnytskyi.ua я переглядала різноманітні способи подачі для маринаду та подачі. З того часу курка в духовці — найпопулярніша страва в моєму репертуарі, яку я роблю з особливих нагод і без приводу. І найприємніше, що основний процес відбувається без моєї участі, поки духовка доводить страву до досконалості.